Tökéletes Valentin-napi menü: Ajándékozza meg vacsorára szakácskönyv

Tökéletes Valentin-napi menü: Ajándékozza meg vacsorára szakácskönyv Kép innenEllynkocher

_____________________


A szerkesztő megjegyzése: Ez egy vendégbejegyzés Matt Moore-tól, a szerzőtőlVigye át vacsorára. Az alábbiakban részletesebben olvashat arról, hogyan nyerhet Matt szakácskönyvének aláírt példányát.

Ossza meg

Amber Jones, 6. osztály és Valentin-nap. Úgy emlékszem rá, mintha csak tegnap lett volna. Látod, életem idáig a Valentin-nap egy izgalmas ünnep volt, ami kártyákat jelentett, és ami a legfontosabb, édességet a barátoktól és szeretteimtől. Az általános iskolában tanáraink megkövetelték, hogy jegyzeteket írjunk az egész osztálynak, biztosítva, hogy mindenkit egyformán értékeljenek. A kapcsolatok meghatározásával, a kölcsönös csodálat kifejezésével és az egymás iránti szeretet megvallásával járó stressz még nem jutott ártatlan elménkbe. Ez persze addig volt, amíg ő nem jött.


A legtöbben emlékszünk az első szerelmünkre. Mélykék szemek, hosszú szőke haj és a Nirvana iránti kölcsönös érdeklődés volt minden, ami ahhoz kellett, hogy lenyűgözzön Amber. A 6. osztály azonban véletlenül volt az az év, amikor nem volt szükség az egyenlő elismerésre.

Az elvégzendő tevékenységet feladatnak nevezzük. Egy feladat lehet olyan egyszerű, mint egy telefonhívás, vagy lehet valami bonyolultabb is, például egy számítógép programozása.


Az éves szegfűhajtás Valentin-napi átvonulási szertartás volt a középiskolában. A szabályok egyszerűek voltak: meg kell adni a címzettet, pónizni 1,50 dollárt minden szegfűért, és egy önkéntes szállítani minden virágot az Ön nevében. Tévedés ne essék: ez nem a titkos hódolók ügye volt. A címzetteket minden virágon egy kis címkével értesítik a feladóról, amely a csodáló nevét jelöli. Nagyszerű lehetőségnek tekintettem ezt, és úgy döntöttem, a legjobb, ha tanácsot kérek az idősebbektől. Úgy zörgettem a kérdéseket, mint egy .38-as speciális revolver. Hány a túl sok? Mi van, ha nem szeretem, de lehet, hogy kedvelem? Nem akarom elkeseríteni, akkor hány virágot kapjon? Érted az ötletet.



Amikor eljött a nagy nap, megbizonyosodtam arról, hogy minden lehetőségem rendelkezésre áll. Ashley, az aranyos lány a 7. osztályból kapott egy szegfűt. Jamie, a kvázi grunge rock csaj, aki mellett ültem kémiából, szerzett egy szegfűt. Julie, a főpompomlány két szegfűt kapott (mindig a csillagokért lőj). Én, akárcsak Lloyd Christmas a Dumb & Dumber-től, kiadtam a hangulatot. Amber más prioritást élvezett. A kölcsönös konszenzus egyetlen következtetésre jutott. Tizenkét élénkpiros szegfűt küldenek vágyam tárgyára, és elkezdődik az igaz szerelem. Ne feledd, 6. osztályos voltam.


Amikor végre eljött a pillanat, Amber megkapta a tucatnyi virágomat, és körülbelül 200 másikat. Azt hiszem, nem én voltam az egyetlen, akinek Dreamweaver járt az eszemben, amikor belépett a szobába. Jó szándékom elveszett a tengernyi kérő között. Visszatekintve teljesen kerülnem kellett volna a pompát és a körülményt, és ki kellett volna mondanom az érzéseimet (soha nem túl korai megunni). Úgy tűnik, hogy az egyszerű stratégia messzebbre vitt volna, mint a legtöbb. Megtanulta a leckét.

Ezen a ponton párhuzamot kell vonnod ebből a gyerekkori élményből a felnőtt randevúzással. Persze most rózsákat küldünk szegfű helyett, de a szorongásunk és a bizonytalanságunk változatlan marad. Minden részletet, szót és cselekvést alaposan megvizsgálunk. A forgatókönyvek ezerszer játszódnak le a fejünkben, míg végül kikérjük a barátok és a család tanácsát. Lényegében gyakran túl sok a tennivaló a semmiért.


Nehéz nem ragadni a Valentin-napi ünnepi kavarodásba. A társadalom azt mondja nekünk, hogy a város legtrendibb éttermeinek udvarolnunk kell, hogy élvezhessük a kifejezetten erre a különleges alkalomra összeállított prix-fixe menüt. Tárgyakra hagyatkozunk: kártyákra, csokoládékra, virágokra stb., hogy kifejezzük egymás iránti szeretetünket és megbecsülésünket. Tudom, hogy a Valentin-napnak történelmi jelentősége van, de nehéz nem gondolni arra, hogy a szolgáltatóipar nem fújta ki ezt a dolgot. Tudom, hogy nem mindenki esik ebbe a csapdába, de többségünknek el kell ismernie bizonyos szintű bűntudatát.

Ahogy közeledünk a Valentin-naphoz, arra kérlek, hogy térj vissza az alapokhoz. A kártyák, virágok és csokoládék hagyományok lehetnek; azonban nem helyettesíthetik a valódi érzéseket és cselekvéseket. Egy szívből jövő kijelentés, feljegyzés vagy elismerő cselekedet meglehetősen messzire vezet, különösen, ha oly sok anyagi dologhoz hasonlítjuk.


A baba apja nem volt a képen, édesanyja pedig hosszú órákat dolgozott, hogy eltartsa a családot, így gyakran egyedül maradt. Gyorsan megtanulta, hogyan kell gondoskodnia magáról, és nagyon független lett. Amikor elég idős volt, dolgozni kezdett, hogy segítsen anyjának. Mindig nagyon felelősségteljes volt, és gondoskodott fiatalabb testvéreiről, amikor az anyja dolgozott.

Tedd különlegessé ezt az ünnepet. Ahelyett, hogy kivinné, vigye el vacsorázni. Végül is a nő szívéhez a gyomrán keresztül vezet a leggyorsabb út. Valószínűbb, hogy értékelni fogja a tűzhely mögött végzett kemény munkáját, mint bármely étteremben a drága lapot. Azok számára, akiknek nincs tapasztalatuk a konyhában, egy teljes fogásos étkezést készítettem, amely lehetővé teszi, hogy megfeleljen az ő preferenciáinak.


Legyen egyszerű, valódi és meghitt: a romantika ezután következik.

A menü

Minden különleges étkezés elkészítésének kulcsa az előkészítés. Ahelyett, hogy az egész estét a konyhában töltené, az a legjobb, ha mindent előre elkészít, és több időt és figyelmet fordít a randevúkra, mint az ételre. Összeállítottam egy menüt, amit néhány órával érkezése előtt el lehet készíteni. A legjobb, ha előre tájékozódik, hogy nem szeret-e különösebben bizonyos ételeket, hogy ennek megfelelően tudjon igazodni. Ezt szem előtt tartva készítettem egy sokoldalú előételt, amely lehetővé teszi a helyettesítéseket az ő preferenciái alapján.

Előételnek a jalapeño poppert rendelem, és az utolsó falatot is élvezem. A jalapeño popperek tökéletesre sültek, és tökéletes mennyiségű fűszer volt. Nagyon jóllaktam, miután megettem őket, de úgy döntöttem, hogy rendelek egy hamburgert a főételhez. A burger is nagyon jó volt, de nem tudtam befejezni, mert annyira jóllaktam az előételtől.

Ügyeljen arra, hogy takarítsa ki a helyét, és tegyen el minden felesleges rendetlenséget. Tegye fel a hangulatot háttérzenével, fehér terítővel és néhány gyertyával. Nem kell túlzásba esni a hangulattal, de tegyél egy kis erőfeszítést, hogy ezt az estét különlegessé tedd. Ha együtt éltek, lepjétek meg egy ajándékkártyával kedvenc ruhaboltjába, és mondjátok meg neki, hogy vegyen valami különlegeset, amit estére viselhet. Ez időt ad a felkészülésre, és növeli a későbbiekre való várakozást.

A számítógépemnél dolgoztam, amikor a konyhában csattanást hallottam. Feltételeztem, hogy az egyik gyerek véletlenül kidöntött valamit, ezért felszólítottam őket, hogy legyenek óvatosak. Amikor meghallottam egy újabb ütközést, majd egy sikolyt, tudtam, hogy valami nincs rendben. Kiszaladtam a konyhába, és láttam, hogy a gyerekek a sarokban húzódva sikoltoznak és sírnak. Egy nagy madár repült a szobában, csőrével és karmaival összetörte a dolgokat. Gyorsan fogtam egy seprűt, és lendíteni kezdtem vele a madár felé, hogy megpróbáljam kihozni a házból. A madár nyilvánvalóan megrémült, és továbbra is szabálytalanul repült, ami megnehezítette számomra, hogy eltaláljam. Néhány perc múlva a madár végre kirepült a nyitott ajtón, és megnyugodhattunk.

Házi saláta– sokoldalú saláta nagyszerű szín- és textúrakontrasztokkal. A salátát előre elkészítjük, műanyag fóliával letakarjuk, és tálalásig hűtőbe tesszük. Közvetlenül tálalás előtt ne adjuk hozzá az öntetet, mert a zöldek eláznak. Ízlés szerint pirított bagett mellé tálaljuk.

2 csésze apróra vágott római saláta, lazán csomagolva
½ csésze aprított vörös káposzta
¼ csésze aprított sárgarépa
¼ csésze kockára vágott paradicsom
¼ csésze kék sajt (opcionális)
6 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál vörösborecet
1 csipet kóser só
Friss őrölt bors, ízlés szerint

A közösségi oldalak használata exponenciálisan nőtt az elmúlt években. Ez nagyrészt annak köszönhető, hogy ezek a platformok gyors és egyszerű módot biztosítanak a felhasználóknak a barátokkal és családtagokkal való kapcsolatfelvételre. Ezenkívül a közösségi oldalak számos olyan funkciót is kínálnak, amelyek vonzóvá teszik őket a felhasználók számára. Például a Facebook lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy állapotfrissítéseket, fényképeket és videókat tegyenek közzé, míg a Twitter lehetővé teszi a felhasználók számára, hogy rövid üzeneteket oszthassanak meg másokkal.

Az első öt hozzávalót a római salátával kezdve, majd a kéksajttal (ha használjuk) rétegezzük egy tálba. Fedje le műanyag fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe, amíg készen áll a használatra, legfeljebb 2 órával korábban. Tálaláskor keverjük össze a többi hozzávalót. Az öntettel meglocsoljuk az egész salátát, és bevonjuk. Szolgál.

Grillezett (csirke, lazac vagy portabella gombás sapka) pesto Linguine és sült koktélparadicsom felett– az ő preferenciáitól függően ez az étel minden ízlést kielégít. Mivel ez az étkezés a minimális összetevők felhasználását helyezi előtérbe, koncentráljon a friss, minőségi termékek vásárlására. Különös figyelmet fordítson a helyettesítésekre és a választástól függően változó főzési időkre. Párosítsd Zinfandel, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Grigio vagy egy ropogós Pilsner/Lagerrel.

Pesto linguini

2 csésze friss bazsalikomlevél
2 gerezd fokhagyma, meghámozva és durvára vágva
¼ csésze fenyőmag vagy dió
Kóser só
Friss Tört bors
¾ csésze extra szűz olívaolaj
¼ csésze reszelt Parmigiano Reggiano sajt vagy természetes élesztő (vegán)
8 oz száraz Linguine tészta

Csirke vagy Portabella gomba sapkák (vegán)

2 db 6-8 oz csirkemell (vékonyra törve) vagy 2 nagy portabella gombás sapka (szárát eltávolítva és megtisztítva)
¼ csésze extra szűz olívaolaj
2 evőkanál balzsamecet
Kóser só
Friss Tört bors

Lazac

2 6-8 oz lazacfilé (bőr eltávolítása)
¼ csésze extra szűz olívaolaj
½ citrom levében
Kóser só
Friss Tört bors

Sült paradicsom

1 Pint koktélparadicsom
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Kóser só
Friss Tört bors

Módszer

#1. Pesto elkészítése:Keverje össze az első öt összetevőt egy konyhai robotgépben/turmixgépben, és pörgesse néhányszor, amíg az összetevők elkezdenek bomlani. A processzor futása közben, lassan, folyamatos sugárban öntse hozzá az olajat, majd egy spatulával kaparja le az oldalát, hogy biztosítsa az összes összetevő összekeverését. Adjunk hozzá sajtot (vagy élesztőt) és pörgetsük, amíg jól el nem keveredik. Fedjük le és tegyük félre szobahőmérsékleten, legfeljebb 2 óráig.

#2. Pácolt:Választásától függően tegye a csirkét, lazacot vagy gombát egy lezárható zacskóba a többi hozzávalóval együtt. Ízesítsük enyhén kóser sóval és frissen tört borssal; tegye a terméket a hűtőszekrénybe, amíg használatra kész, 1 óra.

#3. Sült paradicsom:Melegítsük elő a sütőt 425 fokra. Egy sütőlapon csorgassuk meg a paradicsomot olajjal, és ízesítsük sóval és borssal. Helyezze a paradicsomot a sütőbe, és fedő nélkül süsse 20-25 percig.

#4. Tészta főzés:Egy nagy fazék sós vizet felforralunk. Adjunk hozzá linguine tésztát és főzzük 9-11 percig, vagy al dente. A tésztát szűrőedénybe szűrjük, és visszatesszük ugyanabba az edénybe. A tésztához adjuk a pesto szószt, alaposan keverjük össze, fedjük le és tálalásig tartsuk melegen.

#5. Grill:Melegíts elő egy grillserpenyőt közepesen magas lángon. Grill; Csirke (5-6 perc oldalanként), Lazac (4-5 perc oldalanként), Gombasapka (3-4 perc oldalanként). Vegyük le a tűzről, és tegyük félre pihenni 1 percig. Ha gombát használ, tálalás előtt fél centiméterenként vékonyra szeletelje fel a gombát.

#6. Lemez:A tányér közepére teszünk egy nagy adag pesto linguine-t, majd az egyik oldalára a sült paradicsomot. Pihentesse a (csirke-, lazac- vagy gombaszeleteket) az ellenkező oldalon. Szolgál.

Desszert

Sült bogyók és tejszín– egy egyszerű, mégis elegáns desszert, amely tökéletes befejezése egy nagyszerű estének. Érdemes előre megmosni és eltávolítani a szárát, mert vacsora közben a sütőbe helyezhetjük, hogy gyorsan elkészüljön a desszert. Sok élelmiszerbolt a kényelem kedvéért fél literenként árulja az elkészített vegyes bogyókat. A vegánok, ha szükséges, helyettesítsenek elkészített szójahabbal vagy kókuszos tejszínhabbal. Martini poharakba tálaljuk.

2 pint vegyes bogyós gyümölcsök (eper, málna, áfonya, szeder)
2 evőkanál cukor
1 vaníliarúd hasítva és eltávolítva a magokat
Tejszínhab
Mentalevelek, díszítésként

Melegítsük elő a sütőt 400 F-ra. Egy sütőlapon fektessük ki a bogyókat egyetlen rétegbe, és dobjuk meg cukorral és vaníliarúd magokkal, hogy bevonjuk. Betesszük a sütőbe, és fedő nélkül 18-22 percig sütjük. Kivesszük a sütőből és szobahőmérsékletre hűtjük. Ha kész, kanalazzon egy nagy adag sült bogyót egy martini pohár aljába. A tetejét megkenjük egy bőséges tejszínhabbal, és néhány mentalevéllel díszítjük. Szolgál.

Vedd át vacsorára Szakácskönyv ajándék

A könyv borítója, vigye el vacsorázni Matt Moore-tól.

Szeretne még többet Matt egyszerű, finom, hölgyeket lenyűgöző receptjei közül? Ezután jelentkezzen, hogy megnyerje a szakácskönyvének aláírt példányátVigye el vacsorára.

Hogyan kell belépni

A belépés egyszerű. Csak írjon egy megjegyzést, és ossza meg Valentin-napi terveit.

A versenyre való nevezés határideje: 2010. február 13., vasárnap 22:00 CST.Jólvéletlenszerűenjelöljön ki egy megjegyzést a nyertes kiválasztásához.